Gevulde sardines uit de oven

Ingrediënten

1 rode paprika
2 eetlepels olijfolie
4 schoongemaakte sardines (± 350 gr)
50 gr verse roomkaas met kruiden
2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn
1 eetlepel citroensap
2 sneetjes oud witbrood
25 gr geraspte oude kaas

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de paprika heel klein.
Verhit 1 eetlepel olie en smoor de paprika in ± 5
minuten zachtjes gaar.
Snijd de sardines aan de buikkant open en snijd het visvlees
aan beide
kanten los van de graat, zodat een opening ontstaat.
Snijd de graat aan de kop- en staartzijde los (of laat de
visman dit voor
u doen).
Spoel de buikholte van de sardines schoon.
Dep ze droog met keukenpapier en besprenkel ze met
citroensap.
Vet een lage ovenschaal in.
Roer de verse roomkaas en de rozemarijn door de paprika en vul
de sardines met dit mengsel.
Verkruimel het brood en strooi het broodkruim en de kaas over
de sardines.
Sprenkel er wat olijfolie over en bak de sardines in de oven
in ± 25 minuten goudbruin en gaar.
Serveer er een gemengde groene salade bij.

Bron: Astrid
Personen: 2
Bereidingstijd:

Print dit recept