Gegrilde makreel met zwarte bonensaus

Ingrediënten

2 verse makrelen á 500 gr
zout, witte peper
bloem om te bestuiven
1 eetlepel maïsolie
2 eetlepels zwarte sojabonen
1 eetlepel donkere sojasaus
1 eetlepel fijngehakte lente-ui

Bereidingswijze

Spoel de vissen af en dep ze grondig droog.
Kerf het vel kruiselings in, bestrooi royaal met zout en peper
en bestuif met bloem.
Grilleer de vissen met het vel naar boven, op een afstand van
12 cm om aanbranden te voorkomen, 6-7 minuten onder een hete
grill tot ze gaar en mooi bruin zijn.
Keer ze eenmaal om.
Verhit intussen de olie in een steelpan, voeg de zwarte bonen
toe en roerbak die even.
Voeg de sojasaus en 1 eetlepel water toe en breng aan de
kook.
Leg de vissen op een verwarmde schotel, bestrooi ze met de
lente-ui en lepel er de zwarte bonen over.
Serveer met witte rijst.

Bron: Astrid
Personen: 8
Bereidingstijd:

Print dit recept