Eikenbladsla met tarbot

Ingrediënten

200 gr eikenbladsla
400 gr gepocheerde tarbot (i.p.v. tarbot - een niet overal zo
gemakkelijk te verkrijgen, nogal dure vissoort - kunt u ook
kabeljauwfilet gebruiken)

Bereidingswijze

Voor de saus:
1 zakje Hollandaise saus
1 dl droge witte vermout of Noilly Prat
1 eetlepel fijngeknipte bieslook

Maak de sla schoon, was ze en sla ze in een slacentrifuge
droog.
Bereid de Hollandaise saus als op de verpakking aangegeven en
maak haar met de vermout of Noilly Prat af.
Neem 4 platte borden en bedek deze met de eikenbladsla.
Verdeel de gepocheerde tarbot over de borden en schenk de
warme saus over de vis.
Garneer met de fijngeknipte bieslook.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept