Slastamppot met pittig gerookte kaas

Ingrediënten

1¼ kg kruimige aardappels
2 sjalotjes
boter of margarine
1 Westzaner rookkaasje
1 peer citroensap
150 gr (zakje) waterkers
1 dl melk
nootmuskaat
1 zakje worteljulienne

Bereidingswijze

Kook de aardappels gaar. Snipper de sjalotjes en fruit ze in 2 el boter. Snijd het rookkaasje in halve plakjes. Snijd de peer in blokjes en leg deze even in water met citroensap. Snijd de sla eventueel wat kleiner, zoek de waterkers uit uit en snijd het in repen. Verwarm de melk. Giet de aardappels af, stamp ze met de melk erbij tot puree, en breng op smak met zout, peper en wat nootmuskaat. Voeg sjalotjes, kaas, peerstukjes, sla, waterkers en worteljulienne toe. Warm het nog even door.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept