Hete bliksem met noten en quorn

Ingrediënten

Quorn is een vlees vervanger waarvan de smaak nog het meest op kip lijkt. Is verkrijgbaar in verschillende smaken.
750 gr kruimige aardappels
500 gr knolselderij
3 uien
bakboter of margarine
750 gr gemengde appels (liefst handappels en zoete appels)
2 bakjes quornstukjes
50 gr zonnebloempitten
100 gr cashewnoten

Bereidingswijze

Schil de aardappels en knolselderij en snijd er gelijke stukken van. Kook ze in 3 dl water (met wat zout) in 20 min gaar.
Snipper de uien en fruit ze in 2 el bakboter. Schil de appels, snijd ze in kwarten en snijd de klokhuizen eruit. Schep ze bij de uien en laat ze 5 min stoven. Bak de quornstukjes al omscheppend in wat bakboter 5 min, roer de zonnebloempitten en cashewnoten erbij en bak ze knapperig. Giet het kookwater van de aardappels en knolselderij af en stamp ze grof. Schep het appel-uimengsel en het quornmengsel erdoor.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept