Aardpeer (topinamboer) met prei en noten (10 personen) Garnituur

Ingrediënten

600 g aardpeer
250 g prei
150 g noten
kerrie
room

Bereidingswijze

1. Schil de aardperen.
   
2. Snijd de prei in stukken van 1 centimeter.
   
3. Kook de aardpeer beetgaar. LET OP! De aardpeer mag niet zacht worden. Hij is goed als u de vork er met moeite in kunt prikken.
   
4. Als de aardpeer klaar is, deze afgieten en in schijven snijden.
   
5. Blancheer de prei.
   
6. Breek de noten in grove stukken.
   
7. Bak de aardpeer en de prei lekker bruin.
   
8. Doe ook de noten erbij en breng het op smaak met kerrie en eventueel wat room.
   

Bron: Recepten gids
Personen: 10
Bereidingstijd:

Print dit recept