Varkenshaasjes gevuld met lente-uitjes

Ingrediënten

4 varkenshaasjes a 100gr
lente ui
ketjap manis
1 plak achterham
25 gr boter
2 eetl. medium sherry
1 dl slagroom
zeezout
peper uit de molen

Bereidingswijze

Maak de lente ui schoon en snij het in stukjes.
Snij de varkenshaasjes met een scherp mes in.
Bestrijk de binnenkant met ketjap.
Snij de achterham in vieren.
Rol stukjes lente ui in de ham en vul hiermee de varkenshaasjes.
Maak de opening dicht met een cocktailprikker.
Bestooi de varkenshaas met wat zeezout en peper.
Braad de varkenshaasjes in ca 15 minuten gaar.
Neem de varkenshaasjes uit de pan en houd ze warm.
Roer de sherry en room door het braadvocht en kook dit ca 2 minuten in tot een lichtgebonden saus.

Bron: marionsrecepten.nl
Personen: 4
Bereidingstijd: 30 minuten

Print dit recept