Varkenshaasje met wijn-champignonroomsaus

Ingrediënten

500 gram varkenshaas (2 stuks)
Zout & peper
1 bakje champignons
1 zakje champignonroomsaus
1/2 glas wijn

Bereidingswijze

Haal de varkenshaasjes uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Breng ze op smaak met peper en zout, schroei de zijkanten kort dicht en braad het verder op laag vuur. Snij de champignons in plakjes. Braad het vlees in ongeveer 15 minuten gaar en haal het daarna uit de pan. Bak daarna in dezelfde pan de champignons zodat de smaak van het vlees wordt opgenomen. Maak de saus klaar zoals op het zakje staat aangegeven. Afhankelijk van uw kookkunsten voegt u nu de wijn toe aan de champignons (let op voor de vlam in de pan) of voegt u het toe aan de saus. Na een minuut of twee voegt u de champignons, inclusief het vocht uit de pan, toe aan de saus. Laat dit nog een minuut of twee staan. Snij de varkenshaasjes in plakjes en verdeel dit over de borden. Verdeel daarna de saus met champignons over het vlees.

Serveertip: Sugarsnaps en aardappelkroketjes

Bron:
Personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Print dit recept