Fricandeau met pikant korstje

Ingrediënten

1 ei
4 el bloem
1 zakje mix voor fonduesaus ( Roedjak)
1 kg varkensfricandeau
zout en peper
100 gr boter

Bereidingswijze

Bereiden: Oven voorverwarmen op 200 graden. In kom ei loskloppen. Bloem en mix voor fonduesaus toevoegen.
Tot glad papje roeren. Vlees inwrijven met zout en peper. In steelpan boter smelten. In braadslede schenken. Vlees erin leggen. Bovenkant bestrijken met eibloempapje. Vlees in midden van oven in ±50 min gaar en bruin braden. Af en toe bedruipen met braadvet. Vlees op plank leggen en ±5 min laten rusten. In plakken snijden. Op schaal rangschikken.
Groenten tip: krop sla met rauwe spinazie en tomaat.
Bereidingstijd: ± 1 uur

Bron: moens
Personen: 8
Bereidingstijd:

Print dit recept