Zuurkoolburgers

Ingrediënten

4 Duitse biefstukjes
250 gr wijnzuurkool
½ groene paprika
boter of margarine
karwijzaad
jeneverbessen
appelsap
1 grote zoete ui (sweet oso)
8 plakjes bacon
4 sesambroodjes
1 bekertje zure room
mosterdsaus

Bereidingswijze

Druk de biefstukjes wat platter. Haal de zuurkool los, snipper de paprika. Stoof zuurkool en paprika in wat boter met ½ tl karwijzaadjes, 2 jeneverbessen en 1 dl appelsap 10 min. Bak de hamburgers aan beide kanten 6 min. Snijd de ui in plakken en bak ze bruin. Bak de bacon knapperig. Snijd de broodjes open en rooster of bak de snee vlakken even. Roer een sausje van 4 el zure room en 4 el mosterdsaus. Maak een stapeltje van broodbodem, zuurkool, hamburger, baconplakjes, uienringen, nog wat zuurkool, een scheut mosterdsaus en het broodkapje.
Serveertip: erbij een gepofte aardappel.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept