Opgerolde sandwiches met kruidenkaas en gedroogde abrikozen

Ingrediënten

1 heel ongesneden casinobrood
200 gr kruidenkaas (Paturain)
100 gr gedroogde abrikozen
½ glaasje apricot brandy
2 eetl bieslook
versgemalen peper en zout
radijsjes

Bereidingswijze

Snijd het ongesneden brood in de lengte in 8 dunne plakken. Snijd de gedroogde abrikozen heel fijn en giet hier de apricot brandy bij.
Roer nu de kruidenkaas glad en voeg de abrikozen met de brandy en de bieslook er aan toe.
Breng dit op smaak met peper en zout. Besmeer de broodplakken aan een kant met de kaascrème en rol de plak nu strak op. Verpak de opgerolde plakken in aluminiumfolie en lat gedurende 1 uur opstijven.
Voor het serveren in mooie plakken snijden en garneren met radijsjes.
Tip: Gebruik ook bruinbrood en besmeer deze met bijvoorbeeld filet Americain.

Bereiding: 10 minuten + 1 uur opstijven in de koelkast.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept