Home | Soepen | groentesoep met pesto (minestrone alla genovese)groentesoep met pesto (minestrone alla genovese)Ingrediënten 1 el bertolli olijfolie classico,
400 g italiaanse roerbakgroenten,
1 groentebouillonblokje,
2,5 el bertolli pesto genovese. Bereidingswijze verhit de olijfolie in een diepe (soep) pan. voeg de groenten toe en bak ze ca 3 min. schep ze geregeld om.
voeg 1 liter heet water en 1 groentebouillonblokje toe.
breng de soep aan de kook en roer tot het bouillonblokje is opgelost.
laat de soep 5 min zachtjes koken.
roer de pesto door de soep en verdeel de soep over 4 grote kommen.
lekker met warm brood zoals ciabatta,foccacia of harde bolletjes.  Bron: Patricia
 Personen: 4
 Bereidingstijd: 15 minuten
|
