Zuurkoolsoep met gerookte kip

Ingrediënten

1 gerookte kipfilet (250 gr)
1 rode paprika
1 sjalotje
bakboter of margarine
1 blik zuurkoolsoep (Langedijker Zuurkoolsoep)
1 bekertje zure room
verse koriander
paprikapoeder

Bereidingswijze

Trek de kipfilet in stukjes uit elkaar. Snijd de paprika in mooie ruitjes, snipper hierin het sjalotje, bak de paprika kort mee. Schenk de soep erbij, voeg een blik vol water toe en breng de soep al roerend aan de kook. Voeg de plukjes kipfilet toe. Kook de soep 10 min heel zachtjes, afgedekt. Klop de zure room los, snipper wat koriander fijn. Verdeel de soep over warme soepkommen, leg in elk een lepeltje room en strooi er wat koriander en paprikapoeder over.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept