Home | Soepen | Ossestaartsoep (10 pers)Ossestaartsoep (10 pers)Ingrediënten 500 gram ossenstaart
100 gram mirepoix
1 tomaat
2 l water
kruidenzakje
madeira of sherry Bereidingswijze 1.Staarten kleuren.
2.Mirepoix en tomaat toevoegen.
3.Afblussen met het water.
4.Aan de kook brengen.
5.Afschuimen.
6.Kruidenbuiltje toevoegen.
7.Laten trekken.
8.Passeren.
9.Afsmaken.
Tips:
10.Mirepoix= fijngesneden wortel, prei, ui, knolselderij in gelijke delen.
11.Kruidenzakje bevat= basilicum, marjolein, salie, tijm, peper, koriander
 Bron: Recepten gids
 Personen: 10
 Bereidingstijd:
|
