Kokossoep

Ingrediënten

2 eetlep. Knoflookolie
6 Sjalotten
1 Teentje Knoflook
32 gr. Verse Gember
3½ eetlep. Citroensap
1¼ dl. Visbouillon
1,3 ltr. Kokosmelk
1 Citroengrasstengel
8 Gekneusde Korianderkorrels
1½ Gekneusde Lombok
40 gr. Santen (Kokoscrème)
1 ltr. Kippenbouillon
Peper
Zout

Bereidingswijze

1.De sjalotten fijn snipperen en samen met de knoflook in de knoflookolie aanfruiten.

2.De vers geraspte gember toevoegen.

3.Citroensap erbij doen en even laten inkoken.

4.De visbouillon toevoegen.

5.Overige ingrediënten toevoegen en gedurende minimaal 1 uur laten trekken.

6.Op smaak brengen met peper en zout.

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept