Indische Koolsoep

Ingrediënten

1 klein Chinese kool (ca. 400 gr)
200 gr biefstuk
2 bosuitjes
3 eetl arachideolie of zonnebloemolie
1 eetl bloem
1,2 l kippenbouillon (van tablet of uit pot)
4 eetl ketjap manis
1 theel sambal oelek
1 zakje kroepoek

Bereidingswijze

Halveer de kool in de lengte. Snijd er smalle reepjes van.
Snijd de biefstuk in reepjes.
Snijd de bosuitjes met het loof in ringen.
Verhit 2 eetl olie en roerbak hierin de Chinese kool 5 min. Strooi de bloem erover. Giet de bouillon erbij en kook zachtjes 5 min.
Schep de bosuitjes erdoor en kook nog 2 min.
Verhit de rest van de olie en bak hierin de biefstukreepjes rondom bruin.
Schenk de ketjap erover en roer de sambal oelek erdoor.
Verdeel de biefstukreepjes over soepkommen of soepborden.
Schep de soep erop en serveer er kroepoek bij.

Bereidingstijd 25 minuten

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept