Garnalensoep met Japanse noedels

Ingrediënten

150-200 gr sobanoedels
1 -2 el rode currypasta
1 el olie
2 tomaten,ontveld en in blokjes
4 dl kokosmelk (blik)
1 l kippenbouillon
600 gr grote gekookte garnalen,gepeld
150 gr taugé
zout en peper
2 tl sesamolie
3 lente -uitjes,in ringen
1 -2 el geroosterd sesamzaad

Bereidingswijze

Bereid de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Bak de currypasta in de hete olie tot de pasta gaat geuren. Voeg de tomaten, kokosmelk en bouillon toe en breng alles aan de kook. Laat de soep 5 minuten zachtjes koken. Roer dan de garnalen en taugé erdoor en breng op smaak met zout, peper em sesamolie.
Verdeel de uitgelekte noedels over 4 grote kommen en schenk de soep erover. Bestrooi met lente -ui en sesamzaad.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept