Aardappel groentensoep

Ingrediënten

500 gram aardappelen
1 prei
150 gram wortel
1 gesnipperd uitje
1 bleekselderij
1 liter bouillon
2 takjes verse tijm
1 laurier blaadje
zout/peper naar smaak
30 gram verse kervel
30 gram boter

Bereidingswijze

1. Smelt de boter en fruit de ui tot het glazig is.
   
   
2. Snijd de aardappel in kleine stukjes, snijd de bleeksederij en de worteltjes in plakjes .
   
   
3. Voeg bij de gefruite uitjes Doe de bouillon en de kruiden erbij en kook zachtjes tot de aardappel gedeeltelijk stukgekookt is.
   
   
4. Snijd de prei, in dunne ringen en voeg bij de soep kook nog een paar minuten door.
   
   
5. Serveer met kervelblaadjes.
   

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept