Marsepein

Ingrediënten

- 350 gr gepelde amandelen
- 500 gr poedersuiker
- 1 eiwit
- 2 theelepels oranjebloesemwater (te koop in Turkse winkels)

Bereidingswijze

- Leg de amandelen een paar tellen in kokend water en houd ze daarna onder de koude kraan
- Wrijf de bruine velletjes van de amandelen en doe ze met een mes in de foodprocessor
- Hak ze eerst tot ze heel fijn gemalen zijn
- Voeg dan het eiwit, de poedersuiker en het oranjebloesemwater toe en laat de machine nog even draaien tot een samenhangend geheel ontstaat
- Leg de marsepein in plastic folie een paar uur in de koelkast
- Kleur de marsepein eventueel met een paar druppels levensmiddelenkleurstof en kneed die er
goed door

Bron: Keukenpiet
Personen:
Bereidingstijd: 20 minuten

Print dit recept