Salade met gesmolten geitenkaas enzonnebloempitten

Ingrediënten

4 eetlepels zonnebloempitten
2 smalle rollen chèvre, met korst (± 100 gr elk)
1 kropje lollo bianco
een klein bosje kervel
3 eetlepels notenolie
zout, versgemalen peper
1 eetlepel appelazijn

Bereidingswijze

Rooster de zonnebloempitten 2 minuten in een droge koekepan en laat ze
afkoelen.
Snijd de rollen chèvre doormidden, zet de kaastorentjes met de
snijvlakken naar boven in een ovenvast schaaltje en laat ze in een hete
oven van 220°C ± 10 minuten smelten.
Was en droog de sla, doe deze met de kervel en de olie in een schaal en
hussel tot de olie gelijkmatig is verdeeld.
Voeg zout en peper toe en hussel.
Voeg als laatste de azijn toe en hussel nogmaals.
Verdeel de salade over 4 borden.
Zet de warme kaastorentjes in het midden van de salade en strooi de
zonnebloempitten erover.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept