Rodekoolsalade met venkel

Ingrediënten

2 sinaasappels
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels olie
zout
1/2 theelepel cayennepeper
1 theelepel basilicum
1/4 rodekool (200 gr)
1 kleine venkelknol
1 appel

Bereidingswijze

Pers 1 sinaasappel uit.
Roer in een kom het sinaasappelsap, het citroensap, de olie, zout, de
cayennepeper en de basilicum tot een sausje.
Was de kool en snijd hem zeer fijn.
Doe de kool in een vergiet, schenk er 1/2 liter kokend water erover en
laat uitlekken.
Verwijder de stengels en de stronk van de venkel en snijd hem in dunne
reepjes.
Schil de andere sinaasappel, verwijder de witte velletjes en snijd het
vruchtvlees in blokjes.
Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in
stukjes.
Schep de kool, de venkel, de sinaasappelblokjes en de appelstukjes door
het sausje en meng alles voorzichtig, maar goed door elkaar.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept