IJsbergsalade met kipfilet enamandelmayonmaïse

Ingrediënten

500 gr kipfilet
40 gr gehakte amandelen
1 krop ijsbergsla
125 gr halvanaise
1/8 liter magere yoghurt
2 theelepels citroensap
1-2 eetlepels ketjap
20 gr boter
zout, peper

Bereidingswijze

Bak de opengesneden kipfilet in de hete boter iedere kant 6 minuten.
Bestrooi met zout en peper en laat afkoelen.
Rooster de gehakte amandelen in de hete boter goudbruin.
Was de ijsbergsla, scheur hem in stukken en droog ze.
Breng de halvanaise op smaak met de yoghurt, zout, peper, het citroensap
en de ketjap.
Snijd de kipfilet in plakken.
Schik de ijsbergsla op een platte schaal.
Bestrooi met de helft van de amandelen en schep de rest van de amandelen
door de mayonaise.
Schik het vlees op de sla en serveer met de amandelmayonaise.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept