Gorgonzolasalade met blauwe bessen en portdressing (4 pers.)

Ingrediënten

200 g blauwe bessen
250 g Gorgonzola
2 el pijnboompitten
1/2 krop andijvie of eikenbladsla
75 g veldsla
voor de dressing:
1 dl olijfolie
2 el rode wijnazijn of 1 el balsamico azijn
4 el rode port
peper- en zoutmolen

Bereidingswijze

1. Verkruimel de Gorgonzola.
   
2. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge hete koekenpan.
   
3. Snijd de andijvie in julienne en schep ze door de veldsla.
   
4. Meng de ingrediënten voor de dressing.
5. Verdeel de sla over borden en verdeel daarover de kaas, blauwe bessen en pijnboompitten.
   
6. Giet de dressing erover en presenteer er stokbrood of geroosterd brood bij.
   

Variatietips:

1. Gorgonzola vervangen door Roquefort, Brie of Camembert.
   
2. Deze salade kan worden uitgebreid tot een maaltijdsalade door er reepjes beenham, croutons en kastanjechampignons aan toe te voegen.
   

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept