Aardappelsalade met ansjovis en tonijn (ca 6 personen)

Ingrediënten

500 g nieuwe aardapppels
4 ansjovisfilets
100 g tonijn op olie
2 el witte wijnazijn
1 el dille
4 el olijfolie
2 hardgekookte eieren
1 gesnipperd uitje
peper & zout

Bereidingswijze

1. Kook de aardappelen in de schil gaar.
   
2. Pel ze als ze nog warm zijn en laat ze afkoelen.
   
3. Snijd ze in blokjes.
   
4. Fruit het gesnipperde uitje tot het glazig is.
   
5. Spoel de ansjovis af en snijd ze in stukjes.
   
6. Laat de tonijn uitlekken.
   
7. Meng voor de dressing azijn, zout, peper en dille door elkaar. Klop de olie erdoorheen.
   
8. Meng tonijn en ansjovis door de dressing en schep de blokjes aardappel er voorzichtig doorheen.
   
9. Garneer met plakjes ei en plukjes dille.
   

Bron: Recepten gids
Personen: 6
Bereidingstijd:

Print dit recept