Runderreepjes met oesterzwammen en tauge

Ingrediënten

400 gr biefstukreepjes of runderreepjes
2 eetl wokolie of zonnebloemolie
1 bakje (ca 200 gr) oesterzwammen
6 bosuitjes
2 teentjes knoflook
100 gr taugé
( 2 eetl sesamzaad)
2 eetl vissaus (nam pla) of oestersaus

Bereidingswijze

Verhit de olie in een wok of hapjespan. Dep het vlees droog met keukenpapier. Roerbak de vleesreepjes op een hoge stand 2 minuten.
Schep ze uit de pan en houd ze warm.
Borstel de oesterzwammen of veeg ze schoon en snijd ze in smalle reepjes.
Snijd de bosuitjes in schuine stukjes van 3 cm. Rooster eventueel het sesamzaad in een droge koekenpan lichtbruin.
Roerbak in het bakvet van het vlees de oesterzwammen, bosuitjes en geperste knoflook 2 minuten.
Schep de taugé en de vissaus erdoor en bak nog 1 minuut.
Voeg de runderreepjes toe en warm al omscheppend even door.

Serveer het gerecht, eventueel bestrooid met sesamzaadjes, met gekookte rijst.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept