Brabantse hachee

Ingrediënten

600 gr magere runderlappen, in blokjes van 2 cm
zout en peper
70 gr boter of reuzel
5 grote uien, in dunne ringen
1 teentje knoflook, fijngesneden
2 el bloem
3/4- 1 l vleesbouillon
2 plakken ontbijtkoek, in blokjes
2 kruidnagels
2 blaadjes laurier
1-2 el azijn

Bereidingswijze

Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het in de boter in 5-10 min rondom bruin. Schep het vlees uit de pan en houd het warm. Bak ui en knoflook circa 8 min in het achtergebleven braadvet. Leg het vlees terug in de pan, strooi de bloem erover en schep alles goed om.
Verwarm de bouillon en schenk deze in de pan. Voeg ontbijtkoek, kruidnagels, laurier en azijn toe en laat de hachee afgedekt op zacht vuur 2-2½ uur stoven. Serveer de hachee met gekookte aardappelen of een romige aardappelpuree.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept