Groentecurry met vis en fruit

Ingrediënten

1 ui
250 gr wortel
250 gr prei
1 rode paprika
1 pot Thaise roerbaksaus (Conimex)
400 gr visfiletblokjes
200 gr mosselen
1 blikje ananasstukjes
1mango
dillegroen

Bereidingswijze

Snijd de ui ,wortel, prei en de paprika in reepjes en roerbak dit 5 min. in wat olie. Voeg 1 pot Thaise roerbaksaus, visfiletblokjes,gekookte mosselen en de ananasstukjes en mango in reepjes toe en laat het 10 min. garen. Serveer met dillegroen en pepertjes.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept