Tortellinisalade

Ingrediënten

350 gr gedroogde tortellini, gevuld met kaas
150 gr salami (één stuk)
150 gr rauwe ham (dikke plak)
1 sinaasappel
1 grapefruit
1 rode paprika
3 lente uitjes
125 ml crème fraîche
1 eetl. olijfplie
1 eetl. citroensap
1/2 thee.mosterd
1/2 eetl.groene pesto
10 kerstomaatjes
ciabattabrood

Bereidingswijze

Kook de tortellini volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en laat deze afkoelen.
Snijd de salami en de rauwe ham in smalle reepjes. Pel de sinaasappel en de grapefruit. Verwijder de witte schilletjes, verdeel de vruchten in partjes en halveer deze.
Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snipper de lente- uitjes met het loof.
Meng de crème fraîche met de olijfolie, citroensap, mosterd, pesto en lente-uitjes en de helft van het loof.
Schep de dressing door de tortellini met de vleesreepjes, vruchtenpartjes en paprika. Garneer met kerstomaatjes en serveer er ciabattabroodjes bij.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept