Spaghetti alla Carbonara

Ingrediënten

300 gr bacon
1 zakje Parmezaanse kaas
3 eieren
3 eetlepels slagroom
400 gr spaghetti
50 gr boter
peper, zout
4 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Snijd de bacon in stukjes.
Klop de eieren met de room en de Parmezaanse kaas los.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout
beetgaar.
Smelt 10 gr boter en bak hierin de bacon ± 2 minuten.
Schep de bacon uit de pan en smelt de rest van de boter in de pan.
Voeg het eimengsel toe en breng het aan de kook.
Laat de saus ± 2 minuten zachtjes koken en breng op smaak met peper en
zout.
Giet de spaghetti af en meng deze met de bacon door de saus.
Garneer met peterselie en serveer direct.

Bron:
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept