Sweet Potato Muffins

Ingrediënten

1 kop boter
1 kop suiker
6 st eieren
1 zakje vanille suiker
1 kop melk
1 kop zelfrijzend bakmeel
500 gr zoete aardappel ( de rode)
5 gr zout

Bereidingswijze

1.De zoete aardappels schillen en opzetten met water.

2.Als de aardappels gaar zijn pureren.

3.De boter met de suiker zalvig roeren.

4.De eieren 1 voor 1 toevoegen, de melk en het zelfrijzend bakmeel bij de massa doen.

5.Vervolgens de gepureerde zoete aardappels toevoegen.

6.Goed mengen maar niet te lang.

7.In beboterde vormpjes gieten en af bakken in een voorverwarmde oven op 175 °C in 30 minuten.

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept