Soepje van rood fruit

Ingrediënten

600 gr. roodfruit
1 dl. Room
4 bol frambozenijs
frambozenpuree
75 gr. aardbeien
75 gr. bosbessen
75 gr. frambozen
1 el. Fraise du bois likeur
1 el. Eau de Vie van Frambozen (van Wees)
1 el. Creme de cassis

Bereidingswijze

1.De ingredienten voor de coulis (75 gram aardbeien, 75 gram bosbessen, 75 gram frambozen en 3 soorten likeur) in de keukenmachine pureren en door een zeef wrijven.

2.Het fruit schoonmaken en over 4 soepborden verdelen.

3.De coulis over het roodfruit scheppen.

4.De slagroom halfstijf slaan en op de soep scheppen.

5.Eventueel wat frambozenpuree op de slagroom scheppen.

6.Tot slot een bolletje frambozen-sorbetijs (zie recept ‘Frambozen op verschillende manieren‘) op het gerecht leggen en de borden direct serveren.

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept