Karamel met sesamzaad, á la Jamie

Ingrediënten

225 gr suiker
4 eetl. water
100 gr sesamzaad

Bereidingswijze

Zet de suiker en water in een pan op matig vuur. Roer erin met een lepel, het zal een siroop worden.

Laat de siroop doorkoken tot hij lichtbruin kleurt.
Doe de sesamzaadjes erbij en laat de siroop verder koken tot hij donkerbruin is.

Giet deze sesamzaadkaramel op een ingevette bakplaat of op bakpapier*

Strijk de karamel met een spatel glad tot ongeveer 0,5 cm dik of nog dunner als dat lukt.

Laat ongeveer 15 minuten afkoelen.

Nu heb je een grote sesamzaadkoek.
Breek hem in stukken zo groot of klein als je wilt.

* Karamel kan lelijke brandwonden veroorzaken, dus doe heel voorzichtig.

Bron: marionsrecepten.nl
Personen: 4
Bereidingstijd: 25 minuten

Print dit recept