Chocolademousse

Ingrediënten

250 g chocolade
2 dl room
5 eidooiers
100 g poedersuiker
5 eiwitten
koriander
Armagnac

Bereidingswijze

1. De chocolade smelten.
   
2. Room opslaan.
   
3. Eidooiers met 25 g poedersuiker au bain marie lauw luchtig slaan.
   
4. Gesmolten chocolade vermengen met eierdooiers.
   
5. Slagroom toevoegen.
   
6. Eiwitten met 75 gram poedersuiker opkloppen.
   
7. Eiwitten toevoegen aan het mengsel.
   
8. Op smaak brengen met koriander en Armagnac.
   
9. Ca. 8 uur buiten de koeling laten doortrekken.
   

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept