Bavarois

Ingrediënten

400 gram vruchtenpuree
12 gram gelatine
2 dl geslagen room
5 eiwitten
125 gram suiker

Bereidingswijze

1.Gelatine weken.

2.Eiwitten opkloppen met de suiker.

3.¼ deel van de vruchtenpuree verwarmen en de gelatine daarin oplossen.

4.Mengsel vermengen met de rest van de vruchtenpuree.

5.Als de massa hangt de room erdoor spatelen en vervolgens het opgeklopt eiwit.

6.Afsmaken met citroen en likeur.

Bron: Recepten gids
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept