Koolrolletjes met lamsgehakt

Ingrediënten

1 wittekool
6 ons lamsgehakt
2 kopjes risottorijst
2 gesnipperde sjalotjes
1 tl paprikapoeder
1 tl komijnzaad
1 ei
peper
zout
2 dl vleesbouillon (tablet)
1 dl rode wijn

Bereidingswijze

Stoom of kook de witte kool, in zijn geheel, gedurende 15 minuten. Haal de bladeren voorzichtig los zonder dat ze scheuren. Meng voor de vulling het lamsgehakt met de( ongekookte) rijst, paprikapoeder, sjalotjes, komijn en het rauwe ei. Breng het mengsel op smaak met een beetje peper en zout. Gebruik de grote blaadjes om het gehakt in te rollen. Vouw de zijkanten goed dicht zodat het pakketjes worden. Leg de overgebleven koolblaadjes op de bodem van een grote stoofpan. Leg de koolrolletjes erbovenop. Doe de wijn en de bouillon er bij en laat het anderhalf uur op laag vuur stoven. Voeg eventueel wat extra bouillon toe tijdens het stoven.

Bron: moens
Personen: 6
Bereidingstijd:

Print dit recept