Stoofpot van kip, gedroogde appeltjes en bier

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
3 eetl boter
10 kipkarbonaadjes (of andere kipdelen)
½ tl kruidnagelpoeder
1 tl gemberpoeder
1 laurierblad
1 flesje bruinbier ( 0,33)
200 gr gedroogde appeltjes
½ el Franse mosterd
2 el bruine basterdsuiker
1 el zachte boter
1½ el bloem
zout en peper

Bereidingswijze

Snipper de ui en de knoflook. Braad in de boter de kipkarbonaadjes rondom aan en neem ze daarna uit de pan. Verhit het bakvet opnieuw (voeg zo nodig meer boter toe) en fruit er de ui, de knoflook, het kruidnagelpoeder, de gemberpoeder en het laurierblad in aan. Schenk het bier in de pan, breng het aan de kook en roer de aanbaksels los. Voeg de appeltjes en de kipkarbonaadjes toe en laat alles in een gesloten pan in 30 min sudderen. Roer de mosterd los met de bruine suiker, de zachte boter en de bloem en roer dit mengsel beetje bij beetje door de saus tot deze lichtgebonden is. Breng de saus op smaak met zout en peper.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept