Peperige kipfilet

Ingrediënten

2 uien
2 teentjes knoflook
1 rode peper
150 gr haricots verts
1 rode paprika
4 kipfilets
2 theelepels kerriepoeder
peper, zout
2 eetlepels olie
1/2 eetlepel bouillonpoeder
1 1/2 dl volle yoghurt
3 eetlepels santenpoeder

Bereidingswijze

Pel en snipper de uien en de knoflook.
Maak de peper schoon en hak hem fijn.
Maak de haricots verts schoon.
Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine reepjes.
Wrijf de kipfilets in met de helft van het kerriepoeder, peper en
zout.
Verhit de olie en bak de kipfilets om en om bruin.
Voeg de uien, de knoflook en de peper toe en bak ze al omscheppend 5
minuten mee.
Neem de kipfilets uit de pan, voeg de haricots verts en de paprika toe en
bak alles al omscheppend 5 minuten.
Voeg 2 dl heet water, de rest van het kerriepoeder en het bouillonpoeder
toe en breng alles aan de kook.
Leg de kipfilets terug in de pan en stoof ze in ± 10 minuten
gaar.
Voeg de yoghurt en het santenpoeder toe en breng alles al roerend aan de
kook.
Lekker met witte rijst en een mangosalade met geraspte kokos.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept