Kipfilet met broccoli

Ingrediënten

2 eetlepels maïzena
4 eetlepels ketjap
3 eetlepels rijstwijn of sherry
4 enkele kipfilets
1 kg broccoli
zout
40 gr sesamzaad
4 eetlepels olie
1/2 liter kippenbouillon (van tablet)
1 mespunt suiker
het sap van 1/2 citroen
cayennepeper
sambal oelek

Bereidingswijze

Roer de maïzena, 2 eetlepels ketjap, de sherry en peper door elkaar
en gebruik dit als marinade.
Leg hier het fijngesneden vlees ± 20 minuten in.
Haal de blaadjes van de broccoli en snijd hem in zo gelijk mogelijke
roosjes.
Kook de broccoli ± 4 minuten in water met zout en neem ze dan uit
de pan.
Gooi de roosjes direct in koud water, dan blijven ze mooi groen.
Laat ze afkoelen en uitlekken.
Verhit een droge koekenpan, rooster de sesamzaadjes daarin goudgeel en zet
ze apart.
Verhit de olie in de warme pan.
Laat het vlees uitlekken en bak het in de olie bruin.
Roerbak de broccoli Als het vlees is gebraden en voeg het sesamzaad
toe.
Roer de bouillon door de rest van de marinade en giet dit in de pan.
Laat het mengsel dan op hoog vuur 2-3 minuten koken en breng op smaak met
citroensap, cayennepeper, ketjap en sambal.
Geef er witte rijst bij.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept