Kip met tuinkruiden

Ingrediënten

1 panklare kip van ± 1 1/2 kg
zout, peper
1/2 theelepel gemberpoeder
250 gr courgettes in blokjes
500 gr krieltjes
250 gr tomaten in blokjes
250 gr gehalveerde sperziebonen
3 ongepelde teentjes knoflook
1 eetlepel olie
2 eetlepels fijngehakte peterselie
2 theelepel tijm
2 theelepels rozemarijn
1 takje tijm en 1 takje rozemarijn
3 eetlepels kippenbouillon
een Römertopf

Bereidingswijze

Leg de Römertopf 30 minuten in koud water.
Spoel de kip schoon en dep hem droog.
Wrijf de kip van buiten en van binnen in met zout, peper en
gemberpoeder.
Verdeel de courgette, de krieltjes, de tomaat, de sperziebonen en de
knoflook over de bodem van de Römertopf.
Wrijf de kip in met 1 eetlepel olie en bestrooi hem met kruiden.
Stop de kruidentakjes in de buikholte.
Leg de kip op de groenten in de schaal, schenk de bouillon erover en dek
de schaal af.
Zet de Römertopf in het midden van de oven, stel de oven in op
180°C en laat de kip in ± 1 1/2 uur gaar worden.
Verwijder het deksel (pas op de stoom! en laat de kip onafgedekt in nog
± 15 minuten bruin worden.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept