Kip met sinaasappelsaus

Ingrediënten

2 sinaasappels
1 1/2 kg kip in stukken
zout, peper
6 theelepels sambal oelek
4 eetlepels boter
3 teentjes knoflook
4 1/2 dl sinaasappelsap (uit een pak of fles)
4 eetlepels maïzena
worcestershiresaus
een toefje peterselie

Bereidingswijze

Pel de sinaasappels en verwijder de witte velletjes.
Snijd 1 sinaasappel in stukjes en de andere in plakjes.
Verwijder het vel van de stukken kip en wrijf ze in met zout, peper en
sambal.
Verhit de boter in een braadpan, pers de knoflook erboven uit en bak de
stukken kip rondom bruin.
Temper het vuur en voeg het sinaasappelsap toe.
Kook het even op en stoof de kip daarna met het deksel schuin op de pan,
onder af en toe keren, in 50 minuten gaar.
Leg de kip op een schaal.
Verwarm de stukjes sinaasappel 2 minuten In het braadvocht.
Roer de maïzena in een kopje met wat water glad en roer dit door het
braadvocht tot een gebonden saus is ontstaan.
Breng op smaak met worcestershiresaus en eventueel nog zout en peper en
doe de saus over in een sauskom.
Garneer de kip met de plakjes sinaasappel en de peterselie.
Lekker met rijst.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept