Kip in het pannetje

Ingrediënten

3-4 kippenpoten
100 gr plakjes spek
16 sjalotjes
4 dl rode wijn
3 teentjes knoflook
2 laurierblaadjes
4 eetlepels zilveruitjes
400 gram gesneden champignons
1 beker zure room (ongeveer 125 ml)
80 gr boter
peper, zout

Bereidingswijze

Bak kort het spek uit en haal het uit de pan.
Bak de kip in het spekvet met eventueel wat extra boter.
Snij de sjalotjes in stukjes en doe die erbij.
Voeg de wijn, laurierbladen, knoflook, peper en zout bij de kip.
Even laten sudderen en daarna de zilveruitjes erbij.
Laat het gerecht met het deksel op de pan 35 minuten garen.
Bak de gesneden champignons en doe ze bij kip.
Haal de stukken kip uit de pan en houd ze warm.
Schep de zure room en het spek door de saus. Laat het echter niet meer koken, anders gaat het schiften.
Plaats de kip in de saus en serveer het gerecht warm.

Bron: Mathieu
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept