Fricass de volaille de ma mare ( in room gegaarde kipfiletreepjes met champignons en

Ingrediënten

400 gr kipfilet (in reepjes gesneden)
1 eetl bloem
250 gr champignons
100 gr gekookte ham (in blokjes)
2 eetl gehakte peterselie
3 fijngesneden sjalotjes
3 dl culinesse (Bleuband)
2 dl kippenbouillon
zout en versgemalen p[eper
2 kopjes basmatirijst (Lassi)300 gr gesneden prei
2 eetl boter om in te bakken

Bereidingswijze

De kipreepjes kruiden met peper en zout en bestrooien met bloem. Vervolgens lichtbruin bakken in de boter. De sjalotjes, de champignons, de ham en de peterselie toevoegen en even mee laten warmen.
Vervolgens de bouillon en de culinesse toevoegen en het geheel aan de kook brengen. Breng op smaak met peper en zout en daarna 5 minuten zachtjes laten doorkoken.
De prei met 1 dl cullinesse aan de kook brengen en 1 minuut laten koken. Op smaak brengen met peper en zout.
Kook in de tussentijd de rijst en houd deze warm tot gebruik. Serveer het warme kipmengsel met de rijst en de gestoofde prei.
Bereidingstijd: 20 minuten.
Tip: Dit gerecht is eenvoudig een dag van tevoren te bereiden en kan goed worden ingevroren.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept