Roergebakken witlof met varkensvlees

Ingrediënten

400 gr varkensfilet, in reepjes
2 el olie
1 sjalotje, fijngesneden
1 rode chillipeper, in dunne ringen
1 el fijngesneden gemberwortel
500 gr witlof, in reepjes
1 tl honing
2-3 el Japanse sojasaus
1-2 tl limoensap
zout, peper
2-3 lente- uitjes, in mooie schuine ringen
50 gr pinda‘s, grofgehakt

Bereidingswijze

Bak het vlees in 3-4 min rondom bruin in de olie, schep het uit de pan. Bak sjalot, chillipeper en gemberwortel circa 5 min in het achtergebleven braadvet.
Voeg het witlof toe en roerbak deze 4-5 min op halfhoog vuur.
Voeg de honing, sojasaus en limoensap toe en verwarm alles nog 1-2 min tot het witlof beetgaar is. Roer het vlees erdoor en verwarm alles nog 1 min. Breng op smaak met zout, peper, lente- ui en pinda‘s. Lekker met rijst of noedels.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept