Roergebakken paksoi

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
1 groen pepertje
1 winterwortel
1 rode paprika
1 paksoi
400 gr hamlappen
2 eetl olie
1½ dl kippenbouillon (van een tablet)
1½ eetl ketjap
peper en zout
2 eetl seroegdeng
2 eetl fijngeknipte bieslook

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak het pepertje schoon en snijd het in ringetjes.
Schrap de wortel, snijd hem in plakjes en halveer die. Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes. Maak de paksoi schoon en snijd hem in repen van 1½ cm breed. Snijd de hamlappen in reepjes. Verhit de olie en fruit de ui, de knoflook en de peper omscheppend 3 minuten.
Voeg de wortel en de vleesreepjes toe en bak die 5 minuten al omscheppend mee. Schep de paprika erdoor en bak het mengsel al omscheppend 5 minuten op een hoog vuur.
Schep de paksoi erdoor en bak dit 3 minuten al omscheppend mee. Voeg de bouillon, de ketjap en peper en zout naar smaak toe en warm kort door. Garneer met de seroegdeng en de bieslook.
Lekker met roerbakmie en atjar tjampoer.

Bereidingstijd: ca. 25 minuten

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd: Ingrediënten

2 struiken paksoi
11/2 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel donkere sojasaus
3 eetlepels fijngehakte lente-uien
3 gehakte teentjes knoflook

Bereidingswijze

Snijd de paksoi in repen van 5 cm.
Laat de olie in de wok zeer heet worden voeg dan de knoflook toe.
Roerbak Na een paar seconden eerst de onderste gedeelten van de paksoi en voeg na een paar minuten de rest van de paksoi toe.
Sprenkel er vlak voor het serveren de lichte en donkere sojasaus en de
lente-uien toe.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept