Geroosterde groentenmix met gekarameliseerde uitjes

Ingrediënten

4 grote kruimige aardappels
2 zoete aardappels
2 winterwortels
stuk koolraap
zeezout
75 gr bakboter of ganzenvet
4 uitjes
suiker

Bereidingswijze

Voorbereiding:
Schil de aardappels en groenten en snijd ze in grove blokken, van ongeveer dezelfde grootte. Kook ze samen 5 min in water met watzout, laat ze uitlekken. Halveer de uitjes en snijd de helften in partjes.
Bereiding: Warm de oven voor op 220 graden. Verhit in een braadslee of ovenvaste braadpan boter of ganzenvet. Schep de uitjes erin, strooi er 3el suiker over en fruit ze goudbruin. Doe de groenten erbij en schep goed om. Schuif de braadslee in de oven en laat alles in 60 min gaar roosteren, schep af en toe om.

Bron: moens
Personen: 8
Bereidingstijd:

Print dit recept