Gegratineerde verleiding (asperges) *

Ingrediënten

400 gr zalmfilet
2 el olie
zout en peper
12 witte asperges
1 el fijngehakt dille
175 gr roombrie
8 el droge witte wijn
doperwten

Bereidingswijze

Schil de asperges en kook ze gaar in ongeveer 15 min in water met wat zout.
Vet een ruime, rechthoekige ovenschaal in en verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de zalm in 4 mootjes, leg deze in de ovenschaal, bestrooi met zout en peper en besprenkel met de wijn.
Gaar de zalm in circa 14 minuten in de oven, snijd de brie in kleine stukjes, leg deze op het laatst nog even op de warme zalm en zet nog 2 minuten in de oven.
Verdeel de warme asperges over 4 borden.
Leg de zalmmootjes op de asperges en lepel er nog wat gare doperwten omheen voor de kleur.
Dit gerecht is erg lekker met dikke verse frieten en een gemengde salade.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept