Thaise omelet

Ingrediënten

5-9 eieren M of L
2-3 eetl zonnebloemolie
350 gr Jumbo Fris en Vers Thaise wokgroenten met Lemon koriander woksaus
5-9 eetl groentebouillon
2 theel eikruiden (verstegen)
zout naar smaak
2 eetl gezouten cashewnoten

Bereidingswijze

Klop de eieren los met de bouillon, de kruiden en het zout.
Verwarm kort twee koekenpannen van 24 cm doorsnee of één grote pan.
Vet de bodm en wanden van de pan(nen) in met 1 eetl olie. Giet het eimengsel erin en bak 1 of 2 omeletten zodanig dat de onderkant goudbruin wordt.
Verwarm intussen 1 eetl olie in een wok en roebak hierin kort de groenten en voeg de woksaus toe. Laat de omelet(ten) op een vlak deksel glijden en plaats de lege pan erbovenop.
Keer het geheel om en bak de omelet vervolgens ook aan de andere zijde goudbruin.
Vul de omelet(ten) met de groenten en klap deze dubbel.
Bestrooi de omelet(ten) met de noten.
Bereidingstijd : 30 minuten.

Bron: moens
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept