Voorbereiding:
Schil de aardappels en bewaar ze onder water.
Snijd de kool in flinterdunne sliertjes. Snipper het wit van de bosuitjes, snijd het groen in ringetjes.
Bereiding:
Kook de aardappels gaar, giet ze af, schenk de room erbij en voeg 50 gr boter toe.
Breng de room aan de kook, stamp de aardappels tot een gladde puree en maak op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verhit in een wok 2 el boter en roerbak hierin het wit van de bosuitjes en de koolsliertjes. Schep dit door de aardappelpuree.
Tip:
Snijd ook nog 150 gr shiitakepaddestoelen in reepjes en bak deze mee in de wok.
Zonder kaas | Met kaas | Met bier | Kip met pesto | Vis zonder knoflook | Rundvlees met wijn | Vegetarisch met noten en kaas | Kip zonder knoflook |