Gratin Dauphinois

Ingrediënten

1 kg aardappelen, geschild, in plakjes van 2 mm
1 teentje knoflook, gehalveerd
50 gr boter
zout ,peper
4-7 dl slagroom

Bereidingswijze

Leg de plakjes aardappel niet in water, dan verliezen ze het zetmeel dat nodig is om de gratin te binden. Wrijf een ovenschaal van circa 1½ liter inhoud in met knoflook en vet hem daarna royaal in met boter. Leg de aardappelplakjes dakpansgewijs in de schaal en strooi tussen elke laag wat zout en peper. Schenk de slagroom over de aardappelen, ze moeten net onder staan. Verdeel de rest van de boter in klontjes over de aardappelen en bak de gratin in het midden van een voorverwarmde oven op 200 graden in circa 1 uur goudgeel.

Bron: moens
Personen: 6
Bereidingstijd:

Print dit recept