Gesauteerde aardappelen uit India

Ingrediënten

1 kg aardappelen
boter
1 theelepel kurkuma (koenjit)
1/2 theelepel laurierpoeder
1/2 theelepel uiepoeder
1/2 theelepel chilipoeder of cayennepeper
1 theelepel garam masala
1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Kook de aardappelen kort en pel ze daarna, als ze ongeschild worden
gekookt.
Snijd de aardappelen in stukjes of plakjes.
Verhit wat boter in de pan en voeg de aardappelen toe, samen met de
kurkuma en de laurier.
Bak ze 5 minuten, voeg dan zout, uiepoeder en chilipoeder toe en bak nog
± 5 minuten.
Voeg dan de garam masala en nog wat boter toe.
Meng de aardappelen er goed door, leg een deksel op de pan en houd alles
nog enkele minuten op een laag vuur.
Voeg voor het opdienen wat zwarte peper toe.

Bron: Astrid
Personen: 4
Bereidingstijd:

Print dit recept